小炒臘牛肉 原料：臘牛肉、蒜苗、干辣椒、鹽、姜、蒜、生抽。

牛肉，歷史上一直都是比較貴族化的肉食，由于牛在農(nóng)耕社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的特殊地位，在古代很長時間政府都是禁止平民吃牛肉的。然而，牛肉實(shí)在是太好吃了，所以，盡管法律明令禁止，但民間私自宰殺耕牛還是屢見不鮮?！端疂G傳》中，“切上一大盤牛肉”幾乎是“好漢們”每餐的標(biāo)配。 醬牛肉，肉香醇厚而不油膩，無疑是牛肉最經(jīng)典的吃法，也是最著名的下酒菜之一。無論是約上二三好友，還是月下獨(dú)酌，切上一盤有厚度的醬牛肉，再拍根黃瓜，來上一碟花生米就足夠了，可自在愜意、可豪氣干云。 每年的秋冬兩季，因?yàn)闅鉁氐?，不少?..

中華民族的飲食文化古今中外文明，受到非常多的人的喜歡。醬牛肉就是一種風(fēng)靡中外的一種牛肉美味吃法，其制作方法有很多，不同的做法風(fēng)格味道也是有差異的，而且這道菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，那么醬牛肉怎么做美味又營養(yǎng)？